Alimentazione sostenibile e salute: dalla dieta mediterranea al modello One Health, al via il convegno

Appuntamento Mercoledì 27 maggio 2026 dalla ore 10.00 alle 14.00 nell’Aula Magna “Gaetano Salvatore” della Scuola di Medicina e Chirurgia dell’Università Federico II con il convegno “Alimentazione sostenibile e salute: dalla dieta mediterranea al modello One Health”.

Il confronto scientifico prenderà le mosse da una riflessione sulle patologie croniche non trasmissibili – tra cui obesità, diabete, malattie cardiovascolari e tumori – sempre più diffuse nei Paesi industrializzati e strettamente legate agli stili alimentari contemporanei. Il crescente consumo di alimenti ultra-processati, ricchi di zuccheri, grassi e additivi sintetici, contribuisce all’aumento delle malattie metaboliche e dei processi infiammatori cronici.
 In questo contesto, la dieta mediterranea viene indicata come modello nutrizionale di riferimento grazie all’utilizzo di alimenti freschi, stagionali e locali, capaci di favorire il benessere e ridurre il rischio di malattia.
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