Un team di studiosi(*) dell'Azienda Ospedaliera Universitaria Federico II  in collaborazione con l'Istituto di Scienze dell'alimentazione CNR di Avellino ha condotto uno studio, in particolare sul ruolo dei polifenoli, pubblicato sull'American Journal of Clinical Nutrition.
 
 
(*) Giovanni Annuzzi, Lutgarda Bozzetto, Giuseppina Costabile, Anna Mangione, Gaia Anniballi, Marilena Vitale, Claudia Vetrani, Paola Cipriano, Giuseppina Della Corte, Fabrizio Pasanisi, Gabriele Riccardi,  Angela Rivellese
 
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American Journal of Clinical Nutrition